蜂蜜吐司【VICI的懶人廚房】

Name: 蜂蜜吐司【VICI的懶人廚房】 by Vici
Total time: 2 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 高筋麵粉 210g; 低筋麵粉 40g; 奶粉 大1; 酵母粉 小2/3; 蜂蜜 50g; 橄欖油 20g; 鹽 小1; 雞蛋 1顆; 鮮奶 100cc

Vici

80 食譜 780 粉絲

548 說讚 2 跟著做留言

新增分類

限12字

新增分類

用蜂蜜取代砂糖、用橄欖油取代奶油，這款做出來不僅蜂蜜香味十足，吃在嘴裡一樣有著低沈的蜂蜜味喔。
詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/58137051
VICI的懶人廚房粉絲團：http://www.facebook.com/VICI1717

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

210g

40g

大1

小2/3

50g

20g

小1

1顆

100cc

1
1 使用麵包葉片 2 先加入麵粉、奶粉後，再把酵母、蜂蜜、橄欖油依序加入，使中間高於周邊 3 接著繞著周邊倒入雞蛋鮮奶
2
4 選品項30
3
5 跑到第5分鐘，打開上蓋加入鹽後，讓它跑完全程 6 第一個30完成後，按下取消鍵；接著再按品項30，跑十分鐘後按下取消鍵
4
7 接著讓麵團靜置20分鐘後，取出麵團與麵包葉片
5
8 將麵團揉一揉排出空氣後，分成二份 9 取其中一份麵團揉成長條型後，留頭切成三長條 10 接像像綁辮子一樣，最右先壓上中間後，最左再壓上中間，依此方式綁至最後尾端。三股壓緊
6
11 反過面，最上及最下端皆往中間位置折後，壓緊 12 再反過面即可，另一份麵團同方式辮好後，並排放入麵包容器 13 接著放回麵包機，按下品項21讓它發酵至8分滿後，按下取消鍵
7
14 選品項22開始烘烤，嗶聲響時完成即可按下取消鍵
8
17 完成後，戴上手套馬上取出吐司、倒出放涼即可

小撇步

小P密碼是國際牌105T麵包機的操作簡稱，不用一鍵到底而利用麵包機的品項組合來做麵包。
這次是用30+30+21+22的夏日密碼+上VICI基本配本3版夏日版來做，做出來的吐司非常的軟又有撕勁喔。
更多的麵包機料理：http://vici1717.pixnet.net/blog/category/1404627

2014/07/31 發表 1.2 萬瀏覽