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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
羊肉
半斤
生抽醬油
些許
雞精
1瓶
乾澱粉
些許
洋蔥
1顆
蒜頭
4顆
2根
4片
白醋
些許
香油
微量
白砂糖
些許
1碗
  • 1
    羊肉用生抽醬油、雞精和乾澱粉抓拌,醃十分鐘,倒出多餘汁料,瀝乾備用!!
  • 2
    大火加熱炒鍋中的兩匙油,待極熱時,爆炒羊肉一分鐘,盛出!!
  • 3
    大火加熱炒鍋中的一匙油,入蔥絲、蒜片、蔥段煸兩分鐘至飄出香味後,將炒過後的羊片入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白砂糖。
  • 4
    炒鍋中所有材料煸炒兩分鐘後均勻盛入平底鐵鍋,大火加熱,並調入家水澱粉勾芡即可。
小撇步

兩匙油大火先爆炒羊肉一分鐘後起出備盤!!

2014/07/29 發表 2,256 瀏覽
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