Jimmy Huang 6 食譜 1 粉絲 追蹤 蔥爆羊肉 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 羊肉 半斤 生抽醬油 些許 雞精 1瓶 乾澱粉 些許 洋蔥 1顆 蒜頭 4顆 蔥 2根 薑 4片 白醋 些許 香油 微量 白砂糖 些許 水 1碗 步驟 羊肉用生抽醬油、雞精和乾澱粉抓拌,醃十分鐘,倒出多餘汁料,瀝乾備用!! 大火加熱炒鍋中的兩匙油,待極熱時,爆炒羊肉一分鐘,盛出!! 大火加熱炒鍋中的一匙油,入蔥絲、蒜片、蔥段煸兩分鐘至飄出香味後,將炒過後的羊片入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白砂糖。 炒鍋中所有材料煸炒兩分鐘後均勻盛入平底鐵鍋,大火加熱,並調入家水澱粉勾芡即可。 小撇步 兩匙油大火先爆炒羊肉一分鐘後起出備盤!! 2,465 瀏覽 2014/07/29 發表