蔥爆羊肉

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食材 (4 人份 15 分鐘

羊肉 半斤
生抽醬油 些許
雞精 1瓶
乾澱粉 些許
洋蔥 1顆
蒜頭 4顆
2根
4片
白醋 些許
香油 微量
白砂糖 些許
1碗
  • 1 羊肉用生抽醬油、雞精和乾澱粉抓拌,醃十分鐘,倒出多餘汁料,瀝乾備用!!
  • 2 大火加熱炒鍋中的兩匙油,待極熱時,爆炒羊肉一分鐘,盛出!!
  • 3 大火加熱炒鍋中的一匙油,入蔥絲、蒜片、蔥段煸兩分鐘至飄出香味後,將炒過後的羊片入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白砂糖。
  • 4 炒鍋中所有材料煸炒兩分鐘後均勻盛入平底鐵鍋,大火加熱,並調入家水澱粉勾芡即可。
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小撇步

兩匙油大火先爆炒羊肉一分鐘後起出備盤!!

2014/07/29 發表 2,221 瀏覽

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