蜜桃香菇雞湯【我與大同的美味燉湯】


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很難想像吧!水果入菜料理有很多,燉雞湯也常見...
鳳梨苦瓜雞湯、西瓜燉排湯、木瓜燉排骨啦....但有沒有品嚐過水蜜桃燉雞湯呢?
這也是Q媽的初體驗喔,感謝QQ廚房的Q友,因為自家種水蜜桃遇到了這次風災,打落了好多沒有成熟和收成的水蜜桃,讓這麼棒的水蜜桃無法販售,所幸做了很多水蜜桃料理,也大大跟Q媽推薦這道料理,所以我也運用了這些愛心水蜜桃來燉雞,沒想到真的超級好喝喔!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
2顆
1支
1大朵
適量
  • 1
    將水蜜桃與新鮮香菇切塊狀
  • 2
    雞腿用滾水沖洗或川燙皆可,將所有備妥食材放入適量的水於內鍋,外鍋200cc水燉煮至電源跳起
  • 3
    起鍋前加入適量鹽巴調味就完成囉!
  • 4
    經過燉煮後,水蜜桃的汁溢與香氣通通與雞湯汁融合,湯汁清淡芳香,燉熟的水蜜桃果肉如同冬瓜口感也能食用,真的是非常好喝的一道湯品喔!
小撇步

使用新鮮香菇可以吸收湯之精華,也不會像乾香菇搶了水蜜桃的香味,還能釋放多醣體,讓湯品更健康!

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2014/07/31 發表 7,684 瀏覽
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