家常料理 - 炒烏龍麵
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1肉絲炒好後備用 -
2把洋蔥絲、香菇片、魚板絲炒香
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3再把肉絲放入、加一小碗米酒、和少許醬油和高湯跟麵進去一起燜煮
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4等麵收汁的差不多以後，再加入小白菜、黑楜椒粉伴勻後就可以起鍋囉。
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5起鍋前可以再加入一點烏醋提味，口感會更有層次。
小撇步
炒肉絲之前，記得事前要先用一點太白粉醃過，肉的口感吃起來才會滑嫩。
炒肉絲之前，記得事前要先用一點太白粉醃過，肉的口感吃起來才會滑嫩。
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