自製高湯塊
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1 準備材料。蝦殼洗淨瀝乾水份(洗一下就好，不需要洗到非常乾淨，會把蝦殼的鮮味都洗掉了哦) -
2 鍋熱不用放油，以中火乾炒蝦殼，炒到蝦殼變紅香味都出來了，再加1大匙米酒翻炒一下
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3 加入1000cc的水和蔥薑
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4 大火煮滾之後轉中小火煮10分鐘後關火加鹽
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5 煮好後關火加鹽
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6 撈出蝦殼放涼
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7 裝製冰盒冷凍
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8 結凍成高湯冰塊後，因為冰塊上寬下窄放保鮮盒佔空間，所以上下交錯放較不佔空間，冰塊底部顏色比較深
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9 冷凍保存可隨時取用(通常我都在兩到三個月內用完)
小撇步
●痛風患者不適合食用哦●
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