胡麻醬雞丁


愛旅遊的煮婦
390 食譜 3,296 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

胡麻醬的香氣、蕃茄的酸甜、軟嫩多汁的雞腿肉和脆口的蔬菜融合在一起,實在YUMMY!! YUMMY!!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
1大匙
1大匙
1茶匙
1茶匙
適量
少許
5大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1茶匙
20~30c.c
看全部食材
  • 1
    雞腿肉洗淨擦乾後切成塊,再用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上備用。
  • 2
    山藥削除外皮後切成丁、小黃瓜切成丁、蕃茄去除外皮後切成丁備用。
  • 3
    乾鍋小火煸香白芝麻後取出備用。
  • 4
    熱鍋熱油後,將雞腿肉有皮那面朝下先煎,煎至兩面金黃後,推到鍋中一旁,放入蒜末爆香。
  • 5
    加入蕃茄丁翻炒2~3分鐘,再放入<調味料>翻炒均勻,大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜煮10分鐘。
  • 6
    加入山藥丁和小黃瓜丁翻炒均勻,最後灑上白芝麻即完成。
小撇步

★山藥含有豐富的鐵質,所以削除外皮後若與空氣接觸過久容易變黑,因此切開後的山藥可以浸泡醋水,醋的酸性會改變鐵質,讓山藥不易變黑,甜份亦不會流失。

★山藥屬於根莖類,是唯一可以拿來生吃的澱粉質,本身帶有黏液,入鍋烹調後形成一種天然的勾芡,所以就不需要再加太白粉水了。

★ 更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/07/10 發表 7.7 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
愛旅遊的煮婦
390 食譜 3,296 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多胡麻醬的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

胡麻醬雞丁 胡麻醬的香氣、蕃茄的酸甜、軟嫩多汁的雞腿肉和脆口的蔬菜融合在一起,實在YUMMY!! YUMMY!!