培根鮮蝦青蔬麵

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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

蝴蝶麵 200g
綠花椰菜小型 1
蘑菇 4顆
洋蔥切碎 半顆
培根 4片
蝦仁 10隻
九層塔 一小把
  • 1 備一鍋水煮開加入少許鹽,油,再下蝴蝶麵。依盒上指示時間煮熟。
  • 2 以不沾鍋炒切段培根,不用放油,因為培根油很多。
  • 3 培根煎至油逼出,表面有點恰恰後再放入洋蔥碎炒至洋蔥呈較透明後,放入其餘食材及少許水及白酒或米酒。
  • 4 食材熟成後加入九層塔及蝴蝶麵拌勻即可上桌。
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小撇步

我有加一些檸檬皮屑增加清新香氣,記得要取青綠部分,不要刮到白色內層會苦。
另外,培根也可換成香腸或火腿丁,只是得加油去炒這兩樣。

2014/06/27 發表 516 瀏覽

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