紹興醉雞 列印 傳送 分享 傳送 44 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 食材 雞腿 1支 紹興酒 1/3杯 鹽 1小匙 1 煮一鍋開水，轉小火，放入雞腿肉，加鹽拌勻，蓋上鍋蓋(要留細縫)，泡煮20分至腿熟 2 取出雞腿放至容器中或塑膠袋中，在取廚房紙巾，對摺後蓋在雞腿上，均勻到入紹興酒 3 在倒入1/3杯煮雞高湯，蓋上蓋子貨榜僅塑膠袋，冰入冷藏約1天 贊助 小撇步 1.水滾了，ㄧ定要關小火，讓水沸而不滾來將雞腿泡熟，如此雞腿鮮嫩多汁解雞皮保持完整 2014/06/12 發表 1,441 瀏覽
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