未央童 16 食譜 7 粉絲 追蹤 醃鹹蜆仔(阿基師) 173 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 黃金蜆仔 1斤 醬油 和水1:1 辣椒 酌量 蒜頭 酌量 薑片 酌量 步驟 鍋子加入冷水後放入裝著蜆仔的鍋子隔水加熱,加熱過程中蜆仔有打開可攪動使之閉合。 攪動到蜆仔不會閉合代表半熟,這時就把蜆仔起鍋 把蜆仔湯倒到另一個鍋子中(酌量),鍋中多少湯就加多少的醬油(1:1),再加入辣椒段、薑片、蒜頭 把蜆仔放進醬汁裡讓它平均都能泡在醬汁中,放入冰箱冷藏4~5個小時就可以吃了 9,822 瀏覽 2014/06/09 發表