醃鹹蜆仔(阿基師)

2014/06/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (2 人份

黃金蜆仔 1斤
醬油 和水1:1
辣椒 酌量
蒜頭 酌量
薑片 酌量
  • 1 鍋子加入冷水後放入裝著蜆仔的鍋子隔水加熱,加熱過程中蜆仔有打開可攪動使之閉合。
  • 2 攪動到蜆仔不會閉合代表半熟,這時就把蜆仔起鍋
  • 3 把蜆仔湯倒到另一個鍋子中(酌量),鍋中多少湯就加多少的醬油(1:1),再加入辣椒段、薑片、蒜頭
  • 4 把蜆仔放進醬汁裡讓它平均都能泡在醬汁中,放入冰箱冷藏4~5個小時就可以吃了
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