醃鹹蜆仔(阿基師)

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份量
2 人份
食材
黃金蜆仔
1斤
醬油
和水1:1
辣椒
酌量
蒜頭
酌量
薑片
酌量
  • 1
    鍋子加入冷水後放入裝著蜆仔的鍋子隔水加熱,加熱過程中蜆仔有打開可攪動使之閉合。
  • 2
    攪動到蜆仔不會閉合代表半熟,這時就把蜆仔起鍋
  • 3
    把蜆仔湯倒到另一個鍋子中(酌量),鍋中多少湯就加多少的醬油(1:1),再加入辣椒段、薑片、蒜頭
  • 4
    把蜆仔放進醬汁裡讓它平均都能泡在醬汁中,放入冰箱冷藏4~5個小時就可以吃了
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2014/06/09 發表 9,463 瀏覽
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