經典起司磨菇漢堡

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自己動手作的漢堡,少油、少鹽又很美味,而且很簡單喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
100g
牛絞肉
200g
洋蔥
1顆
磨菇
5顆
蕃茄
1顆
雞蛋
1顆
麵包粉
適量
漢堡包
4個
butter
一點
起司片
4片
  • 1
    備料:洋蔥三分之二切丁,三分之1切細絲。蕃茄切片。磨菇切片。
  • 2
    將牛絞肉&豬絞肉混合,加入切丁的洋蔥、雞蛋、黑胡椒、鹽巴與麵包粉,用手將材料全部拌勻
  • 3
    將混合好的肉抓成球狀,雙手來回甩將肉裡的空氣拍掉
  • 4
    下鍋小火煎(最好是平底鍋),可稍微壓平,兩面煎到金黃後(若肉比較厚可加一大匙水蓋上鍋蓋悶一下),在肉的上面放上起司片後關火
  • 5
    煎好之後用鍋裡的肉汁加點奶油(butter)炒磨菇, 加點鹽
  • 6
    漢堡包烤熱後放上煎好的起司肉排,舖上磨菇、切細絲的生洋蔥、蕃茄醬。完成!
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小撇步

牛肉跟豬肉混合是一種口感,喜歡單吃牛肉的只用牛絞肉也ok!

2014/05/31 發表 3,855 瀏覽
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