♥i fun心♥梅漬鮮彩蜜脆瓜(10分)

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家裡冰箱的剩菜用最快速的料理方式輕鬆上菜。泡過鹽巴的小黃瓜薄片口感清脆鮮甜,裹上黑糖與蜂蜜的香甜,每一口都有淡淡檸檬香,夾帶酸梅的滋味真叫人垂涎三尺呀!

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食材 (4 人份 10 分鐘

1.小黃瓜 (切片) 3條
1.鹽巴 2匙
2.紅色小蕃茄 (切片) 8-10顆
2.黃色小蕃茄 (切片) 8-10顆
3.黑糖 10g
3.蜂蜜 10g
4.乾甜梅 3-4顆
4.檸檬汁 1/4顆
5.白芝麻(裝飾,無可省略) 少許
  • 1 材料1拌和至出水, 沖入可以飲用的白開水攪拌幾下, 去除水份後瀝乾備用。
  • 2 依序加入材料2.3.4.5拌勻即可。
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小撇步

小黃瓜須充份與鹽巴拌和才會入味鮮脆。因涼拌做法,須以煮過的冷開水拌和,自來水中存在許多細菌不宜使用。

小黃瓜要儘量切薄片口感才會清脆鮮甜。

放冰箱冷藏一夜再食用風味更佳。

2014/05/22 發表 1,588 瀏覽

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