♥i fun心♥梅漬鮮彩蜜脆瓜(10分)
家裡冰箱的剩菜用最快速的料理方式輕鬆上菜。泡過鹽巴的小黃瓜薄片口感清脆鮮甜，裹上黑糖與蜂蜜的香甜，每一口都有淡淡檸檬香，夾帶酸梅的滋味真叫人垂涎三尺呀！
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食材
1.小黃瓜 (切片)
3條
1.鹽巴
2匙
2.紅色小蕃茄 (切片)
8-10顆
2.黃色小蕃茄 (切片)
8-10顆
3.黑糖
10g
3.蜂蜜
10g
4.乾甜梅
3-4顆
4.檸檬汁
1/4顆
5.白芝麻(裝飾,無可省略)
少許
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1 材料1拌和至出水, 沖入可以飲用的白開水攪拌幾下, 去除水份後瀝乾備用。
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2 依序加入材料2.3.4.5拌勻即可。
小撇步
小黃瓜須充份與鹽巴拌和才會入味鮮脆。因涼拌做法，須以煮過的冷開水拌和，自來水中存在許多細菌不宜使用。
小黃瓜要儘量切薄片口感才會清脆鮮甜。
放冰箱冷藏一夜再食用風味更佳。
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