百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
eLife生活宅急便
159 食譜 1,344 粉絲

你不能不會的~傳統肉燥〔燉鍋食譜〕

你不能不會的~傳統肉燥〔燉鍋食譜〕

描述

最傳統的肉燥~用最簡單的方法做出來~保留其原味~完全不費工~又省時省力~
好吃又美味~

第一餐配飯吃,第二餐下個麵變肉燥麵~
簡單變化~就是人間美味囉~

166 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 先炒一下肉末,加點醬油及糖即可,肉不用炒太老喔,因為還要燉煮。
板豆腐洗淨切塊備用。

    先炒一下肉末,加點醬油及糖即可,肉不用炒太老喔,因為還要燉煮。 板豆腐洗淨切塊備用。

  • 炒好後,整個撈起來倒進燉鍋內(舖底),再把板豆腐放上面,加7分滿的水,再倒入些許醬油(可依個人口味調整),一個半小時後就好囉。

    炒好後,整個撈起來倒進燉鍋內(舖底),再把板豆腐放上面,加7分滿的水,再倒入些許醬油(可依個人口味調整),一個半小時後就好囉。

  • 燉煮好後,放入油蔥及蔥末,再加點香油及胡椒粉,簡單入味的肉燥,就好囉!~!

    燉煮好後,放入油末,再加點香油及胡椒粉,簡單入味的肉燥,就好囉!~!

  • 第一餐配飯吃,絕配、下飯!
第二餐變化成肉燥麵,超方便!

    第一餐配飯吃,絕配、下飯! 第二餐變化成肉燥麵,超方便!

小撇步

炒肉末時,可以不用加油來炒,若是買的絞肉有帶肥肉,可用肥肉來逼油,讓香味更香~

使用低溫慢燉鍋,因為緩慢的溫升,更能讓食物在充份吸收湯汁後膨脹,滷的更柔軟、更細緻、更香陳,『肉煮爛』和『煮出骨髓精華』的不同,只有味蕾感受得到。

★ 喜歡小e的分享,歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

1.4 萬 瀏覽
avatar
eLife生活宅急便 159 食譜 1,344 粉絲

小e的生活,我們一起讓煮菜變成一種幸福喔~一起發掘更多的好幫手,讓廚房生活變得更美好、更簡單!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 糖醋排骨 番茄 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 茄子 家常菜 高麗菜飯 義大利麵 早餐 菠菜 馬鈴薯燉肉 南瓜 雞胸肉 炒麵 炒飯 雞肉 瓜仔肉 竹筍 三杯雞 高麗菜 花椰菜 台式泡菜 地瓜 豆腐 雞蛋豆腐 杏鮑菇 湯麵 四季豆 排骨 打拋豬 櫛瓜 香菇雞湯 馬鈴薯 蒸蛋 麻婆豆腐 糖葫蘆 玉米濃湯 粽子 金針菇 餅乾 白菜滷 小黃瓜 低脂高蛋白 酸辣湯 涼拌小黃瓜 滷肉 雞湯