拔丝山药
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拔丝山药
份量
2
人份
食材
山药
500克
白糖
100克
青红丝
适量
枸杞
适量
植物油
适量
-
1加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。
-
2制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油.
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3锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。