香蔥肉燥炸蛋【牛頭牌端午好香拌】

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將雞蛋打散,淋上鍋中炸到酥脆,蔥和香菜加上紅蔥肉燥醬調成醬,淋在酥脆的蛋上,真是〝香共共〞的一道美味香蔥肉燥炸蛋。
牛頭牌肉燥醬,選用台灣在地種植的紅蔥頭,以紮實的原料製作而成口感極佳,適合各式的料理。

食材

雞蛋 4顆
1/4匙
1支
香菜 10克
牛頭牌紅蔥肉燥醬 1大匙
太白粉 1/2匙
3大匙
1/2匙
植物油 1碗
  • 1 準備材料,蔥和香菜切細小段,雞蛋+鹽打散,太白粉+3大匙的水攪拌均勻備用
  • 2 倒入1碗油,開大火讓油溫升高,鍋冒小煙把雞蛋倒入,熄火,蛋花散開後再開中火
  • 3 待雞蛋變硬脆就可以翻面繼續烘,兩面皮都變硬脆就起鍋,用吸油紙將多餘的油份吸掉
  • 4 另準備一炒鍋加入1大匙紅蔥肉燥醬
  • 5 加入蔥末、糖和太白粉水拌炒均勻
  • 6 最後加入香菜末拌炒
  • 7 將紅蔥肉燥醬淋上炸蛋上就完成了
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2014/05/17 發表 2,217 瀏覽

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