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香蔥肉燥炸蛋【牛頭牌端午好香拌】

香蔥肉燥炸蛋【牛頭牌端午好香拌】

描述

將雞蛋打散,淋上鍋中炸到酥脆,蔥和香菜加上紅蔥肉燥醬調成醬,淋在酥脆的蛋上,真是〝香共共〞的一道美味香蔥肉燥炸蛋。
牛頭牌肉燥醬,選用台灣在地種植的紅蔥頭,以紮實的原料製作而成口感極佳,適合各式的料理。

77 說讚

食材

步驟

  • 準備材料,蔥和香菜切細小段,雞蛋+鹽打散,太白粉+3大匙的水攪拌均勻備用

    準備材料,香菜切細小段,雞蛋+鹽打散,太白粉+3大匙的水攪拌均勻備用

  • 倒入1碗油,開大火讓油溫升高,鍋冒小煙把雞蛋倒入,熄火,蛋花散開後再開中火

    倒入1碗油,開大火讓油溫升高,鍋冒小煙把雞蛋倒入,熄火,蛋花散開後再開中火

  • 待雞蛋變硬脆就可以翻面繼續烘,兩面皮都變硬脆就起鍋,用吸油紙將多餘的油份吸掉

    待雞蛋變硬脆就可以翻面繼續烘,兩面皮都變硬脆就起鍋,用吸油紙將多餘的油份吸掉

  • 另準備一炒鍋加入1大匙紅蔥肉燥醬

    另準備一炒鍋加入1大匙紅肉燥醬

  • 加入蔥末、糖和太白粉水拌炒均勻

    加入末、糖和太白粉水拌炒均勻

  • 最後加入香菜末拌炒

    最後加入香菜末拌炒

  • 將紅蔥肉燥醬淋上炸蛋上就完成了

    將紅肉燥醬淋上炸蛋上就完成了

小撇步

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