家常炸醬豆腐『牛頭牌端午好香拌』

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炸醬豆腐是一道中國北方的家常菜,除了可以佐餐下酒,還可以拌飯或是拌麵。不只是老少咸宜,而且營養豐富。
富含植物性蛋白質的豆腐,搭配牛頭牌獨門口味的香椿炸醬,讓整道料理具有香椿與炸醬的雙重豐味與口感,不只有香椿迷人的香味,可以吃出中國北方的懷念滋味。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

材料
板豆腐 1塊
豬絞肉 100公克
芫荽(香菜) 適量
青蔥 1根
調味料
牛頭牌香椿炸醬 2湯匙
薄鹽醬油 適量
太白粉 少許
  • 1 準備相關食材與牛頭牌香椿炸醬。
  • 2 板豆腐切成約2~3公分塊狀。芫荽(香菜)洗淨切末。青蔥洗淨切成蔥花。少許的太白粉加水攪拌均勻備用。
  • 3 煮一鍋水,水開了之後,將豆腐放入。水又再度沸騰時,撈起豆腐瀝乾水分備用。
  • 4 炒鍋倒入適量的食用油,油熱了之後轉小火,加入豬絞肉拌炒到變色。
  • 5 然後再加入2湯匙的牛頭牌香椿炸醬與適量的薄鹽醬油,拌炒均勻。
  • 6 當拌炒至香氣四溢時,就可以將豆腐放入鍋中。
  • 7 倒入太白粉水,並輕輕的拌炒到豆腐都裹上醬汁,灑上蔥花與芫荽(香菜)末,即可起鍋。
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2014/05/10 發表 1,364 瀏覽

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