龍捲風PIZZA

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麵包包裹著熱狗,新奇可愛又好吃。
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份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

PIZZA餅皮 ---
高筋麵粉 600g
酵母粉 8g
砂糖 10g
12g
牛奶 470g
奶油 30g
內餡炒料 ---
豬絞肉 1磅
青椒 1個
紅椒 1個
洋蔥 1個
蘑菇 數個
適量
其他材料 ---
PIZZA醬 1罐
起司絲 適量
熱狗 4條
番茄 1顆
  • 1 準備所有材料
  • 2 先製作披薩麵團,除了奶油以外全部的麵團材料放進去調理盆裡攪打約10分鐘,10分種後放入奶油繼續拌勻變成不粘手的麵團
  • 3 把麵團整成圓形,然後上面蓋上保鮮膜 ,在烤箱裡放杯熱水,這是為了讓麵團有足夠的溫度發酵,約一個小時後麵團會變成兩倍大
  • 4 等待麵團發酵的期間可以來製作內餡,將所有蔬菜切小塊
  • 5 熱油鍋,放入洋蔥拌炒製香味出來
  • 6 加入豬絞肉拌炒均勻
  • 7 加入切好的青椒和甜椒和蘑菇,放完蘑菇後稍微拌炒一下,再加入鹽調味,可以在這時候試試味道
  • 8 麵團發酵完後會成為原來的兩倍大,可以用手壓一下麵團,如果不會回彈的話表示已經發酵好了
  • 9 麵團切割兩個部分後再鬆弛約10分鐘,其中一個麵團是要包熱狗做成龍捲風的
  • 10 把熱狗包進麵團裡,記得要把收口捏緊
  • 11 切割成約1公分的大小
  • 12 主要麵團桿平成圓形
  • 13 把切好的熱狗麵團放在主要麵團上後,用保鮮膜蓋住繼續發酵半小時
  • 14 發酵完成後,用食指在麵團上面搓壓,不要搓出洞來喲!只要輕輕壓就好了
  • 15 放上Pizza專用的番茄糊,買不到的話用番茄醬也可以,並均勻地塗抹在Pizza麵團上
  • 16 把炒好的餡料放在上頭,和加入切片好的番茄
  • 17 鋪上起司絲,看個人喜好,喜歡濃郁起司的可以多加一些鋪滿表面,不然就在表面上撒上一點就可以了
  • 18 放入烤箱用190度烤30分鐘,注意不要讓表面太焦,如果時間還沒到,但上面已經變金黃色了,可以用鋁箔紙蓋上以防過焦
  • 19 從烤箱拿出來之後就可以切塊了,看起來是不是很像小爪子,很可愛吧!^^
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小撇步

內餡的材料都可以自己做更改,小EU的外婆最喜歡吃海鮮,所以每次做給外婆吃時都會買一堆新鮮的海鮮料來放,自己做的好處就是可以用好一點的材料,讓家人吃的健康又美味。
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2014/05/07 發表 8,451 瀏覽

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