*獻給媽咪*香甜抹茶栗子麵包【Panasonic製麵包機】
描述
五月獻給媽咪最能表達感謝心意的禮物就是手作麵包了。
利用充滿香氣的抹茶麵包搭配帶著酒香的香甜栗子，就像媽咪對孩子的愛，就算充滿辛勞卻還是甘之如飴。
我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS105T，我喜歡它的原因是可以輕鬆做出美味麵包。
份量
時間
食材
步驟
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先製作中種麵糰，利用中種法可以讓麵包更柔軟減緩老化喔。 取140g高筋麵粉與84ml的豆漿。
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將高筋麵粉與豆漿放入麵包容器裡面。
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把酵母放進酵母槽中。
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選擇麵包麵團行程。 行程結束後，將麵團取出放置在鋼盆中，在室溫中繼續發酵約1小時。
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準備主麵糰材料。
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將材料都放進麵包容器裡。
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將先前製作好的中種麵糰撕成小塊也放進麵包容器裡。
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選擇製作麵包麵團行程。
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把熟的甘栗放進塑膠袋裡，用桿麵棍壓成細粉狀。
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先將糖與豆漿稍微煮熱，讓糖溶解在豆漿中，加入壓好的栗子，稍微拌煮約5分鐘。
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稍微放涼之後，加入少許的白蘭地可以增添風味。
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麵包機行程結束後，將麵團取出。
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分割成8等份後，整型成圓球狀，鋪上保鮮膜與濕布讓麵糰鬆弛約20分鐘。
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將栗子餡包入麵團中，收口向下擺放在烤盤上準備二次發酵。 這次想試試看作一組四顆的組合麵包，所以發酵的時候擺的很近。 麵糰發酵跟烘烤都會變大，如果不想要麵包黏在一起記得要保留空間喔。
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把麵糰放進烤箱裡，在旁邊擺上一杯熱水幫助發酵，二次發酵約40分鐘。
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烤箱先預熱180度。 180度烤約20分鐘後就可以出爐放涼了。
小撇步
這次製作都用無糖豆漿，都可以代換成牛奶。
把甘栗壓成粉狀的時後不用全部壓的很細，可以保留一些口感，如果希望栗子餡更滑順，也可以在製作時加上一匙的鮮奶油。
誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕)，巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡，手作更多簡單、健康、美味的幸福料理，
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