夏日香芒奶酪

2014/05/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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豔夏裏芭娜娜為孩子們做了冰冰的小甜點,綴滿香草籽的芒果奶酪,用一點點的小奢華寵愛孩子,不到15分鐘的時間,換來的是男孩們弧線好大的笑容。

食譜完整內文:
豆哥與芭娜娜的易享世界
http://dogandbanana.blogspot.tw/2013/07/blog-post.html

食材

鮮奶油 250克
鮮奶 250克
香草莢 1/2根
50克
吉利丁片 2片(約5克)
愛文芒果 中型2顆
1大匙
檸檬汁 少許
  • 1 吉利丁片用冰水泡軟備用。
  • 2 鮮奶、鮮奶油和糖一起倒入鍋內,香草莢對剖後用刀尖把籽刮起來,然後連籽帶莢一起放進鍋內開火煮到糖溶化,微微沸騰後就熄火。
  • 3 把泡軟的吉利丁片擰乾,趁熱拌進牛奶鍋攪拌融化。
  • 4 把牛奶過濾,然後填入模型杯裏。
  • 5 如果奶酪表面有小泡泡,可以用牙籤把泡泡戳破,等到完全放涼後,覆上保鮮膜,置入冰箱冷藏約半天
  • 6 把芒果削皮去核切成小丁,連同1大匙糖跟少許檸檬汁一起放入鍋裡,煮到略為濃稠後熄火放涼置入冰箱冷藏。
  • 7 果醬另用小玻璃杯裝,組合成一個set,先品嘗充滿香草籽細緻香氣的原味,之後再淋上芒果醬,馥郁果香讓人齒頰留香。
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