冷凍酥皮自己作
描述
自己作酥皮其實沒有那麼難，而且看著烤出來的成品能呈現一層層的樣子，真是太令人感動啦~
熱量
步驟
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將所有食材(除了無鹽奶油B)放入盆中，用刮板將奶油切小塊，和粉類拌在一起
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用刮板將麵粉覆蓋奶油塊，慢慢的邊切邊拌勻
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拌得差不多時再用手揉成團(不過度用力揉)
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用保鮮膜包起來，冰冷藏1小時
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將軟化的無鹽奶油B放進塑膠袋中壓平整形
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整成一個方型體，再放入冰箱冷凍至少30分鐘
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冰過的麵糰取出，放在大塑膠袋中
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用擀麵棍擀平，變成一大片正方形
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將塑膠袋剪開，當做鋪底
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將冰過的正方形無鹽奶油片放在酥皮中間
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將酥皮四邊折起
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用擀麵棍擀平
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摺成三折後，放進冰箱冷藏一小時後，再拿出來用擀麵棍擀平，再摺三折，放進冰箱一小時，重複至少三次此步驟，就可以做出層層酥皮囉
