新手上路 焦糖布丁

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只需要將雞蛋、鮮奶、糖攪拌均勻,就可以做出好吃Q嫩的焦糖布丁囉~
趕快動手吧!^_^

份量10人份以上

食材

鮮奶 300g(2杯)
鮮奶油 225g(1.5杯)
雞蛋 6個
細砂糖 80g(0.5杯)
  • 1 將鮮奶、鮮奶油、雞蛋及細砂糖攪拌均勻後過篩,即成布丁液,平均倒入模型中
  • 2 烤箱預熱180度,烤盤倒入一些熱水後,將模型放在烤盤上,烤30分鐘至布丁液凝固即可
  • 3 在烤好的布丁上面灑上薄薄一層細砂糖,再放入烤箱用250度上火,烤至表面呈現焦糖狀即可取出放涼
  • 4 溫熱的布丁好吃綿密,若放涼後冰冰箱再吃則是香濃Q彈,冰過後表面的焦糖會流出焦糖汁,超好吃~
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小撇步

※若沒有磅秤,可使用量杯製作(我這裡寫的是用家裡都有的量米杯喔)
(此食譜份量可以作12個布丁杯喔)
如果家裡沒有鮮奶油的話,就直接換成鮮奶的份量即可。
加鮮奶油的口感較有濃純的奶味,不加鮮奶油的口感比較清爽,我覺得都很好吃~^^

2014/05/05 發表 1.0 萬 瀏覽

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