新手上路 焦糖布丁
食材
鮮奶
300g(2杯)
鮮奶油
225g(1.5杯)
雞蛋
6個
細砂糖
80g(0.5杯)
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1 將鮮奶、鮮奶油、雞蛋及細砂糖攪拌均勻後過篩，即成布丁液，平均倒入模型中
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2 烤箱預熱180度，烤盤倒入一些熱水後，將模型放在烤盤上，烤30分鐘至布丁液凝固即可
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3 在烤好的布丁上面灑上薄薄一層細砂糖，再放入烤箱用250度上火，烤至表面呈現焦糖狀即可取出放涼
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4 溫熱的布丁好吃綿密，若放涼後冰冰箱再吃則是香濃Q彈，冰過後表面的焦糖會流出焦糖汁，超好吃~
小撇步
※若沒有磅秤，可使用量杯製作(我這裡寫的是用家裡都有的量米杯喔)
(此食譜份量可以作12個布丁杯喔)
如果家裡沒有鮮奶油的話，就直接換成鮮奶的份量即可。
加鮮奶油的口感較有濃純的奶味，不加鮮奶油的口感比較清爽，我覺得都很好吃~^^
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