百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sakura的手作料理
473 食譜 1.7 萬 粉絲

♥我的手作料理♥ 鹽水牛肉

♥我的手作料理♥ 鹽水牛肉

描述

每天雖然有很多家事要忙,偶而要出去上點才藝課,上個菜市場或辦個事情,夠我一天團團轉了,腦袋還隨時盤算著三餐的著落,所以有空閒時就會滷些食物以便不時之需,萬一跟朋友聊天聊太晚,回家也不用緊張,鹽水牛肉拿起來切一切炒個青菜,優雅的張羅沒人知道你晚歸

食材

調味料

步驟

  • 牛腱洗淨剪去邊邊的肥油,入 滾水汆燙(水中加入)片刻撈出待用.

  • 製作滷汁:炒鍋擦乾入鹽炒至變色,加入八角,花椒續煸香,鏟入一深鍋續加入丁香,陳皮,月桂葉,桂皮,,,水(要蓋滿食材)煮開即為白滷汁.

  • 煮開的滷湯放入牛腱,關小火蓋上鍋蓋煮40分鐘(牛腱小一點的約30分鐘)

  • 時間到不要掀鍋蓋,一直泡到湯汁涼了, 牛腱入味了,撈出切片擺盤了

  • 滷汁可以續滷其他東西.

3.2 萬 瀏覽
avatar
Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • 如果太鹹就加水,這種滷汁本來就是很鹹~

  • 王招祥
    王招祥

    請問鹽跟水的比例?

    我是用5大匙鹽水約2000cc,試試鹹度不夠再加,湯汁要鹹一點~

  • 李依玲
    李依玲

    為什麼我照這個配方滷出來超鹹的,是水加太少嗎? 不知道有沒有方法可以補救

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 花椰菜 炒飯 雞湯 麻婆豆腐 餅乾 粽子 糖葫蘆 豆腐 小黃瓜 糖醋排骨 南瓜 茄子 湯麵 地瓜 鮭魚 瓜仔肉 雞蛋豆腐 台式泡菜 雞胸肉 金針菇 蒸蛋 早餐 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 白菜滷 馬鈴薯 雞肉 杏鮑菇 義大利麵 番茄 家常菜 竹筍 排骨 玉米濃湯 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 酸辣湯 番茄炒蛋 滷肉 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 低脂高蛋白 高麗菜 菠菜 櫛瓜 打拋豬 四季豆 三杯雞