泰式椒麻雞

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份量1人份

食材

去骨雞腿肉 1支
香菜 兩株
紅辣椒 兩根
蒜米 兩顆
魚露 兩大匙
檸檬汁 一大匙
一茶匙
花椒粉 1/2 小匙
醬油 2大匙
黑胡椒 少許
少許
少許
  • 1 在雞腿內面上劃上幾刀,讓受熱均勻, 翻正面用刀背打平
  • 2 在鍋子加入一點點的油,雞皮面朝下,入鍋後轉小火
  • 3 將辣椒,香菜,蒜頭,丟入機器稍微攪碎,倒入小碟子
  • 4 加兩匙醬油,兩匙檸檬汁,一匙糖,少許花椒,少許黑胡椒,水約30cc,攪勻,再加少許鹽巴
  • 5 起鍋,雞皮朝下,切塊,淋上醬汁,完成!
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2014/04/27 發表 2,060 瀏覽

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