鳥窩太陽蛋
奶油洋芋配著豌豆苗咬起來卡滋卡滋
閃亮亮的太陽蛋則給我好心情!
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食材
馬鈴薯
1-2顆
雞蛋
1顆
豌豆苗
少許
調味
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
義大利香料
少許
奶油或橄欖油
少許
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1鍋具: 16-20cm小平底鍋 -
2先將馬鈴薯削皮後刨絲 我用食物調理機做還挺快的!
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3熱鍋融化奶油備用 如果是用橄欖油就省略此步驟
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4在馬鈴薯絲上加少許鹽. 胡椒. 義大利香料 和奶油 (或是橄欖油) 用手抓勻
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5將鍋內也均勻刷上奶油 (或是橄欖油)
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6將馬鈴薯絲均勻鋪在鍋內邊緣
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7中心處打入雞蛋 放入已預熱200度的烤箱 考8-10分鐘 10分鐘是蛋會全熟 可自行斟酌時間
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8烤好後 在蛋黃處灑些巴西里末做裝飾 再擺上已用冷開水清洗並瀝乾的豌豆苗即可完成
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