抹茶舒芙蕾
描述
法式甜点依然迷人~ 带着一丝丝的抹茶香气，口感吃起来蓬松，绵绵软软如热慕斯般，更是令人无法忘记~
份量
4
人份
步驟
-
*预热烤箱 200c ，烘烤时间是 12 － 15分钟／至到升高为止* 1汤匙奶油，1汤匙低筋面粉，1／2杯鲜奶，3粒鸡蛋（图像里少一粒），3汤匙糖，1/2小匙香草精，少许盐巴 （自选），2汤匙的绿茶粉
-
将容器刷上奶油。均匀的从低部刷到顶部边缘，这会让舒芙蕾完美的直升。
-
将容器刷上奶油。均匀的从低部刷到顶部边缘，这会让舒芙蕾完美的直升。
-
然后，将多余准备的糖覆盖整个容器。拍掉多余的糖，备用。
-
蛋黄和蛋白分开 *蛋黄 － 加入糖再和蛋黄一起拌匀。之后，加入面粉，拌匀。(加入香草精）
-
在锅里，以小火煮热牛奶，至到有小气泡。然后逐渐将热奶倒入蛋黄面糊，拌匀。再次以低火加热它们至浓稠即可。
-
加入绿茶粉然后搅拌均匀。让它冷却，备用。
-
*蛋白 － 将蛋白打至泡沫状，然后分次加入糖粉，持续打发至硬挺即可。
-
将1/3的蛋白霜和绿茶面糊混合均匀。拌匀后，将所有的绿茶面糊一次性倒入剩余的蛋白霜里，拌匀直到混合为止。
-
将混合面糊倒入容器里。用拇指来清洁容器边缘的内侧。
-
放入烤箱里烘烤 12- 15 分钟至到升高为止
-
最后，撒上糖粉。舒芙蕾必须趁热吃因为这甜点会极速塌的下去
-
口感类似在吃热的慕斯一般~ 更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ] http://foodbowlclub.wordpress.com/ FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/foodbowlclub
![口感类似在吃热的慕斯一般~
更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ]
http://foodbowlclub.wordpress.com/
FB粉絲專頁
https://www.facebook.com/foodbowlclub](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F310862%2Ff39ef410400e2af6.jpg&width=800)
小撇步
更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ]
http://foodbowlclub.wordpress.com/
