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手美美
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抹茶舒芙蕾

抹茶舒芙蕾

描述

法式甜点依然迷人~ 带着一丝丝的抹茶香气,口感吃起来蓬松,绵绵软软如热慕斯般,更是令人无法忘记~

385 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • *预热烤箱 200c ,烘烤时间是 12 - 15分钟/至到升高为止*

1汤匙奶油,1汤匙低筋面粉,1/2杯鲜奶,3粒鸡蛋(图像里少一粒),3汤匙糖,1/2小匙香草精,少许盐巴 (自选),2汤匙的绿茶粉

    *预热烤箱 200c ,烘烤时间是 12 - 15分钟/至到升高为止* 1汤匙奶油,1汤匙低筋面粉,1/2杯鲜奶,3粒鸡蛋(图像里少一粒),3汤匙糖,1/2小匙香草精,少许盐巴 (自选),2汤匙的绿茶粉

  • 将容器刷上奶油。均匀的从低部刷到顶部边缘,这会让舒芙蕾完美的直升。

  • 将容器刷上奶油。均匀的从低部刷到顶部边缘,这会让舒芙蕾完美的直升。

    将容器刷上奶油。均匀的从低部刷到顶部边缘,这会让舒芙蕾完美的直升。

  • 然后,将多余准备的糖覆盖整个容器。拍掉多余的糖,备用。

    然后,将多余准备的糖覆盖整个容器。拍掉多余的糖,备用。

  • 蛋黄和蛋白分开

*蛋黄 - 加入糖再和蛋黄一起拌匀。之后,加入面粉,拌匀。(加入香草精)

    蛋黄和蛋白分开 *蛋黄 - 加入糖再和蛋黄一起拌匀。之后,加入面粉,拌匀。(加入香草精)

  • 在锅里,以小火煮热牛奶,至到有小气泡。然后逐渐将热奶倒入蛋黄面糊,拌匀。再次以低火加热它们至浓稠即可。

    在锅里,以小火煮热牛奶,至到有小气泡。然后逐渐将热奶倒入蛋黄面糊,拌匀。再次以低火加热它们至浓稠即可。

  • 加入绿茶粉然后搅拌均匀。让它冷却,备用。

    加入绿茶粉然后搅拌均匀。让它冷却,备用。

  • *蛋白 - 将蛋白打至泡沫状,然后分次加入糖粉,持续打发至硬挺即可。

    *蛋白 - 将蛋白打至泡沫状,然后分次加入糖粉,持续打发至硬挺即可。

  • 将1/3的蛋白霜和绿茶面糊混合均匀。拌匀后,将所有的绿茶面糊一次性倒入剩余的蛋白霜里,拌匀直到混合为止。

    将1/3的蛋白霜和绿茶面糊混合均匀。拌匀后,将所有的绿茶面糊一次性倒入剩余的蛋白霜里,拌匀直到混合为止。

  • 将混合面糊倒入容器里。用拇指来清洁容器边缘的内侧。

    将混合面糊倒入容器里。用拇指来清洁容器边缘的内侧。

  • 放入烤箱里烘烤 12- 15 分钟至到升高为止

    放入烤箱里烘烤 12- 15 分钟至到升高为止

  • 最后,撒上糖粉。舒芙蕾必须趁热吃因为这甜点会极速塌的下去

    最后,撒上糖粉。舒芙蕾必须趁热吃因为这甜点会极速塌的下去

  • 口感类似在吃热的慕斯一般~ 

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手美美 159 食譜 980 粉絲

你好👋 我是手美美,来自马来西亚🇲🇾 我是一位爱学习爱分享造型餐的妈妈😊 透过这平台,分享了 手美美的餐盘故事❤️

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