抹茶舒芙蕾

Name: 抹茶舒芙蕾 by Foodbowl Club
Yield: 4 人份
Ingredients: 奶油 1汤匙; 低筋面粉 1汤匙; 鲜奶 1／2杯; 鸡蛋 3粒; 糖 3汤匙; 香草精 1/2小匙; 盐巴 少许（自选）; 绿茶粉 2汤匙; *另外准备的糖是给容器的* 适量

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限12字

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法式甜点依然迷人~ 带着一丝丝的抹茶香气，口感吃起来蓬松，绵绵软软如热慕斯般，更是令人无法忘记~

份量

4 人份

食材

1汤匙

1汤匙

1／2杯

3粒

3汤匙

1/2小匙

少许（自选）

2汤匙

适量

1
*预热烤箱 200c ，烘烤时间是 12 － 15分钟／至到升高为止* 1汤匙奶油，1汤匙低筋面粉，1／2杯鲜奶，3粒鸡蛋（图像里少一粒），3汤匙糖，1/2小匙香草精，少许盐巴（自选），2汤匙的绿茶粉
2
将容器刷上奶油。均匀的从低部刷到顶部边缘，这会让舒芙蕾完美的直升。
2
将容器刷上奶油。均匀的从低部刷到顶部边缘，这会让舒芙蕾完美的直升。
3
然后，将多余准备的糖覆盖整个容器。拍掉多余的糖，备用。
4
蛋黄和蛋白分开 *蛋黄－加入糖再和蛋黄一起拌匀。之后，加入面粉，拌匀。(加入香草精）
5
在锅里，以小火煮热牛奶，至到有小气泡。然后逐渐将热奶倒入蛋黄面糊，拌匀。再次以低火加热它们至浓稠即可。
6
加入绿茶粉然后搅拌均匀。让它冷却，备用。
7
*蛋白－将蛋白打至泡沫状，然后分次加入糖粉，持续打发至硬挺即可。
8
将1/3的蛋白霜和绿茶面糊混合均匀。拌匀后，将所有的绿茶面糊一次性倒入剩余的蛋白霜里，拌匀直到混合为止。
9
将混合面糊倒入容器里。用拇指来清洁容器边缘的内侧。
10
放入烤箱里烘烤 12- 15 分钟至到升高为止
11
最后，撒上糖粉。舒芙蕾必须趁热吃因为这甜点会极速塌的下去
12
口感类似在吃热的慕斯一般~ 更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ] http://foodbowlclub.wordpress.com/ FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/foodbowlclub