彩米可樂餅
描述
這是最近很夯的彩色米喔！一共有四個顏色：紅、黃、綠與紫，這雖然是染色米，但是卻是利用天然的色素做成，米選用的是上等的越光米，所以口感非常的好，米食料理也增添的許多色彩，今天就用紫色的越光米，來做成彩米可樂餅!!小孩看到都覺得很驚喜喔!!大兒子還一直說：媽媽，怎麼有芋頭米!!!!^^ 真可愛!!
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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紫色的越光米不需要再洗過，加1.35杯或是1.5杯的水，放10分鐘後入電鍋，外鍋放1杯水，蒸熟後再悶10分鐘
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拌入奶油與披薩起司，還有調味，因為捏成小飯糰之後很怕散掉，所以加入披薩起司後，比較不會散
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拌好後，會有幾分黏性喔!!!
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放到不會燙手之後，就可以將米飯捏成小球狀，並稍稍壓扁
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分別沾上低粉、蛋液與麵包粉之後，就可以準備炸囉
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油溫約160度，炸至金黃就可以起鍋了!!
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在彩米可樂餅上擠上一些沙拉醬，就是一道好吃的料理囉!!
小撇步
台灣彩色營養米業股份有限公司
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