彩米可樂餅

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這是最近很夯的彩色米喔!一共有四個顏色:紅、黃、綠與紫,這雖然是染色米,但是卻是利用天然的色素做成,米選用的是上等的越光米,所以口感非常的好,米食料理也增添的許多色彩,今天就用紫色的越光米,來做成彩米可樂餅!!小孩看到都覺得很驚喜喔!!大兒子還一直說:媽媽,怎麼有芋頭米!!!!^^ 真可愛!!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

彩色米~紫色 1杯
1.3杯
奶油 10克
披薩起司 15克
香料共和國-粗粒黑胡椒 適量
少許
沙拉醬 適量
外皮
低粉 20克
1個
麵包粉 適量
  • 1 紫色的越光米不需要再洗過,加1.35杯或是1.5杯的水,放10分鐘後入電鍋,外鍋放1杯水,蒸熟後再悶10分鐘
  • 2 拌入奶油與披薩起司,還有調味,因為捏成小飯糰之後很怕散掉,所以加入披薩起司後,比較不會散
  • 3 拌好後,會有幾分黏性喔!!!
  • 4 放到不會燙手之後,就可以將米飯捏成小球狀,並稍稍壓扁
  • 5 分別沾上低粉、蛋液與麵包粉之後,就可以準備炸囉
  • 6 油溫約160度,炸至金黃就可以起鍋了!!
  • 7 在彩米可樂餅上擠上一些沙拉醬,就是一道好吃的料理囉!!
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2014/04/17 發表 2,506 瀏覽

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