古早味綠豆冰棒

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記憶中我最早學會的甜點就是這道綠豆冰棒,做法來自外婆教阿母,小學時跟著阿母做,我也學會了^O^
綠豆湯直接冷凍、吃起來很硬口感不好,外婆加了太白粉後,讓冰棒咬起來有雪糕的口感!

綠豆湯-袪暑益氣,生津止渴,清熱解毒,最宜夏天飲用,自己做成古早味冰棒,自然無添加、超好吃~~

份量4人份

食材

綠豆湯 400克
木薯粉或太白粉或蓮藕粉 2小匙
1大匙
冷水 20毫升
  • 1 綠豆煮熟加糖調味;粉加水調勻(太白粉用完加木薯粉OK)。
  • 2 取400克綠豆湯(四支冰棒的量),其餘當綠豆湯喝。因為冷凍後甜度會降低,所以再加一匙糖、木薯粉水拌勻,再次煮沸騰,熄火降溫。
  • 3 倒入製冰盒中、放冷凍、凍硬。取出時外盒沖點冷水較好拔出冰棒。
  • 4 感覺比綠豆湯還好吃~~
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2014/04/17 發表 1.1 萬 瀏覽

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