月亮蝦餅
從沒吃過泰式餐廳，這是我第一次做月亮蝦餅，外酥內軟沾上泰式甜辣醬，不錯的好滋味。
食材
蝦
10隻
魚漿
150g
蔥未
二根
薑未
適量
蛋白
1顆
太白粉
1大匙
玉米粉
適量
胡椒粉
適量
糖
1小匙
潤餅皮
4張
泰式酸辣醬
適量
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1餅油製作：高筋麵粉加水少許的鹽，刷在平底鍋上，用微火烘乾，即完成潤餅皮製作。 -
2餡料：魚漿加入蛋白、蔥未、薑泥、胡椒粉、糖、太白粉，攪拌均勻。
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3魚漿塗在撒了玉米粉的潤餅皮上，在蓋上另一張餅皮。用牙籤在表面上刺洞，防止油炸時皮餡分離。
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4放入油鍋低溫油炸
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5炸好切成三角形呈盤，即完成外酥內軟的月亮蝦餅。
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