Mimi♥TGI Friday's烤肋排

Name: Mimi♥TGI Friday's烤肋排 by 咪咪愛料理
Total time: 1 h
Yield: 2 人份
Ingredients: 豬肋排 450g; 蘆筍 150g; 蕃茄 1顆; [烤肉醬]大蒜 1球; [烤肉醬]橄欖油 1大匙; [烤肉醬]水 2/3杯; [烤肉醬]鳳梨汁 1杯; [烤肉醬]照燒醬油 1/4杯; [烤肉醬]醬油 1大匙; [烤肉醬]黑糖 1 1/3杯; [烤肉醬]檸檬汁 3大匙; [烤肉醬]白洋蔥末 3大匙; [烤肉醬]威士忌 1大匙; [烤肉醬]鳳梨丁 1大匙; [烤肉醬]紅辣椒末 1/4 小匙; 七彩胡椒粉 少許

咪咪愛料理

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喜歡Friday's餐廳的烤肋排卻不知怎麼做出一樣口味的醬料嗎？快把這個烤肉醬學起來吧！即使沒有Jack Daniel威士忌及Worcestershire醬也能做出非常相似的烤肉風味！

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

450g

150g

1顆

少許

烤肉醬

1球

1大匙

2/3杯

1杯

1/4杯

1大匙

1 1/3杯

3大匙

3大匙

1大匙

1大匙

1/4 小匙

1
將大蒜連皮放烤盤上，淋上橄欖油，烤箱攝氏175度烤1小時，取出放涼。其他烤肉醬食材用小鍋煮至滾，將大蒜擠壓入鍋，皮去除，加蓋小火悶50分鐘，或至醬汁燒乾至一半量且濃稠，關火備用。
2
將烤肉醬均勻塗在肋排兩面，如用烤箱，將肋排放在烤盤中加蓋或用鋁箔紙覆蓋，攝氏220度烤30分鐘。如用鐵鍋，中火加蓋乾燒15分鐘。喜歡吃較軟爛口感可自行增長時間。
3
大火熱鍋後加1大匙油，煎蘆筍及蕃茄，熟成取出。
4
將蔬菜及肋排鋪盤後，撒上七彩胡椒粉，點綴蝦夷蔥即完成。