Mimi♥TGI Friday's烤肋排

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喜歡Friday's餐廳的烤肋排卻不知怎麼做出一樣口味的醬料嗎？快把這個烤肉醬學起來吧！即使沒有Jack Daniel威士忌及Worcestershire醬也能做出非常相似的烤肉風味！

份量2人份烹調時間60分鐘

豬肋排 450g

蘆筍 150g

蕃茄 1顆

七彩胡椒粉少許

烤肉醬

大蒜 1球

橄欖油 1大匙

水 2/3杯

鳳梨汁 1杯

照燒醬油 1/4杯

醬油 1大匙

黑糖 1 1/3杯

檸檬汁 3大匙

白洋蔥末 3大匙

威士忌 1大匙

鳳梨丁 1大匙

紅辣椒末 1/4 小匙

1 將大蒜連皮放烤盤上，淋上橄欖油，烤箱攝氏175度烤1小時，取出放涼。其他烤肉醬食材用小鍋煮至滾，將大蒜擠壓入鍋，皮去除，加蓋小火悶50分鐘，或至醬汁燒乾至一半量且濃稠，關火備用。
2 將烤肉醬均勻塗在肋排兩面，如用烤箱，將肋排放在烤盤中加蓋或用鋁箔紙覆蓋，攝氏220度烤30分鐘。如用鐵鍋，中火加蓋乾燒15分鐘。喜歡吃較軟爛口感可自行增長時間。
3 大火熱鍋後加1大匙油，煎蘆筍及蕃茄，熟成取出。
4 將蔬菜及肋排鋪盤後，撒上七彩胡椒粉，點綴蝦夷蔥即完成。