瑪莉廚房：清蒸鱈魚片
鱈魚一直是個讓人又愛又恨的食材
愛的是牠鮮嫩Q彈的肉質
恨的則是牠那一碰就碎的肉身
上次把鱈魚片拿去沾粉油煎
雖然好吃，卻被我家老爺嫌棄太油容易膩
今天回歸平時常用的方法《清蒸》
果然還是這味最好吃~
食材
新鮮鱈魚
一片
薑、酒、鹽、烏醋
酌量
蔥絲、義大利香料
酌量
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1 先將鱈魚洗淨備用 我的鱈魚片太大了，所以把它切成兩段 -
2 放進合適的盤裡，抹上米酒、鹽巴 擺上薑絲、淋點烏醋
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3 放入電鍋，以外鍋一杯水量蒸熟‧‧‧
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4 電鍋起跳後加進蔥絲、灑上一些義大利香料 將鍋蓋再蓋上讓它悶一下即可
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5 如此簡簡單單就能為餐桌添一道美味的料理 這味的《清蒸鱈魚片》真得很好吃 哥哥跟弟弟幾乎要將整盤給吃個精光 就連一歲多的小小孩都能光靠這盤就吃下半碗多的飯喔！！
小撇步
善用電鍋簡單上菜完美好生活~
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