【吳双の愛妻料理】橙花雞球~淬釀中式下午茶點

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我雖然愛吃糖醋,但比起醋我覺得檸檬汁更健康每顏,所以檸檬不貴時,我就會調好一大罐的橙,不管是繪機丁,里肌,都很好吃喔~

份量2人份

食材

【食材】去骨雞腿肉 一隻
【食材】彩椒丁各 1/5
【醬汁】淬釀醬油露 10CC
【醬汁】柳橙汁 20CC
【醬汁】蕃茄醬 10CC
【醬汁】糖 10CC
【醬汁】檸檬汁 10CC
【醃肉】淬釀醬油露 5CC
【醃肉】胡椒粉 1小匙
【沾粉】地瓜粉+麵粉 1:1
  • 1 將洗淨的雞腿肉擦乾水分切大塊果粉稍微捏一下有一點球狀,炸1分鐘定型。 醬汁調好,彩椒切丁
  • 2 將橙花醬加入淬釀醬油露增添香氣
  • 3 先將彩椒下鍋稍微拌炒
  • 4 加入炸好的雞肉
  • 5 把使用淬釀醬油露調製成的橙花醬汁倒入鍋中
  • 6 大火將醬汁稍微收乾即可
  • 7 .灑上芝麻加上一顆金桔裝飾即可(可以擠入一點金桔汁提香)
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小撇步

小撇步 :
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://pr.icook.tw/cnsoysauce/at

2014/04/09 發表 7,342 瀏覽

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