香辣糯米椒炒蛋

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【食後感想】:
香辣下飯!!
糯米椒是沒有辣度的,盤中的辣度主要是來自於調味料,因為我辣椒也去籽了。
雞蛋記得要有點油下去煎,讓它有點澎鬆,吃起來才會香嫩~~

因為這一盤,我男友他爸說在三樓就聞到一樓廚房的香味,沒人叫吃飯就下來了,香氣十足!!大家瞬間都扒了好多飯~~ XD

Penny's House:
https://www.facebook.com/pennyanita3

份量3人份

食材

糯米椒 一把
紅辣椒 一條
雞蛋 3顆
老干媽豆豉醬 適量
豆油伯辣豆瓣醬 適量
特調黑糖醬(醬油、黑糖、巴薩米可) 適量
  • 1 先起油鍋煎蛋,蛋切成大塊狀,盛出備用。
  • 2 放油、炒糯米椒 (青龍)和老干媽豆豉醬(一小匙)和豆油伯辣豆瓣醬(一小匙) 加點水(約1大匙),醬汁收乾後、丟入辣椒拌炒、再丟入雞蛋拌炒,起鍋前淋上適量的特製黑糖醬汁,拌一拌起鍋。
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小撇步

沒有黑糖醬也可以,其實豆豉醬+辣豆瓣醬就可以,不過加了特調黑糖醬,風味更濃厚囉!

Penny's House:
https://www.facebook.com/pennyanita3

詳細圖文作法:
http://pennyanita.blogspot.com/2014/03/recipe15.html

2014/04/06 發表 6,369 瀏覽

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