【烘培筆記】蜂蜜蒸布丁 ♥
-
1牛奶煮至冒小泡後熄火 -
2蛋、細砂糖、蜂蜜及香草精拌勻，邊沖入牛奶邊攪拌均勻
-
3將布丁液用篩網過濾後，倒入布丁模中，並用鋁箔紙封住杯口
-
4取一蒸鍋放上鐵網架，擺上布丁杯，在鍋中倒入適量熱水(熱水量需至布丁杯的一半)
-
5中小火煮10分鐘後關火，再以餘溫悶10-15分鐘即可
小撇步
可使用電鍋蒸，放上鐵網架及布丁杯，水量一樣至布丁杯的一半，但前十分鐘要先在鍋蓋與鍋子間插一根筷子製造空隙，避免溫度太高使布丁產生孔洞
討論共 0 則