【烘培筆記】蜂蜜蒸布丁 ♥

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成品有甜甜的蜂蜜香喔 ^_^

(約7杯)

食材

牛奶 500c.c.
3個
細砂糖 30g
蜂蜜 20g
香草精 1小匙
  • 1牛奶煮至冒小泡後熄火
  • 2蛋、細砂糖、蜂蜜及香草精拌勻,邊沖入牛奶邊攪拌均勻
  • 3將布丁液用篩網過濾後,倒入布丁模中,並用鋁箔紙封住杯口
  • 4取一蒸鍋放上鐵網架,擺上布丁杯,在鍋中倒入適量熱水(熱水量需至布丁杯的一半)
  • 5中小火煮10分鐘後關火,再以餘溫悶10-15分鐘即可
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小撇步

可使用電鍋蒸,放上鐵網架及布丁杯,水量一樣至布丁杯的一半,但前十分鐘要先在鍋蓋與鍋子間插一根筷子製造空隙,避免溫度太高使布丁產生孔洞

2014/03/31 發表 1.2 萬 瀏覽

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