甜心草莓醬
描述
草莓的酸甜味總是讓人有戀愛的感覺！何不把熱感覺保存下來呢！小花喜歡吃草莓吐司，所以乾脆自己做了草莓醬^^
步驟
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將草莓切蒂頭後洗乾淨，用走水的方式沖洗，瀝乾後再用廚房紙巾將剩餘的水分輕輕擦乾
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將冰糖秤好重量，糖是扮演防腐劑的角色，糖越多保存期限就可越長，但也別加到太多，免得太甜！約是草莓重量的50%~70%即可。但小花會在一星期內吃完，所以放了40%左右而已
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小花覺得整顆太大，所以稍微的切了一下，大顆點的切成三塊，小顆點的就對半切
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將冰糖分成三等份，用夾心的方式跟草莓混合。一份糖鋪底，再加上草莓，再加糖，再加草莓，最後再蓋上冰糖。 為什麼將糖分成三等份，達到混勻的效果，又可避免再破壞到草莓的形狀
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不用太久的時間草莓就滾了，此時將火轉小，撈掉過多的泡泡
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等到草莓越來越濃稠的時候，就表示好了，自己斟酌下就可熄火囉！
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將草莓倒出，這色澤跟大小是不是很誘人呀！
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完成囉！不管是夾土司或是淋在冰淇淋上都很美味唷！快來動手試試吧^^
小撇步
將草莓放進冰箱冰過後，可縮短煮的時間唷！加檸檬汁跟蘋果泥，真的是讓顏色好漂亮也讓這醬濃稠呀^^
