黑胡椒雞腿
在家也可以做出鐵板燒口感的黑胡椒雞腿,
喜歡的就試試看吧!
食材
去骨雞腿排
4片
洋蔥(切絲)
半顆
大蒜(切碎)
2瓣
紅辣椒(切小段)
1支
麵粉
適量
奶油
適量
調味料
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醬油
1.5大匙
水
1大匙
黑胡椒粒(粉)
1小匙
米酒
1小匙
糖
1小匙
太白粉
1小匙
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1 將雞腿排洗淨擦乾後沾上一層薄薄的麵粉 -
2 接著將雞皮面朝下放進鍋裡煎至金黃後起鍋切塊備用
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3 熱鍋加入奶油,奶油溶化後加入蒜炒香接著加入辣椒和洋蔥快炒;再加入切塊的雞腿肉略炒
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4 加入調好的調味料快速翻炒均勻就可以起鍋成盤了
小撇步
*調味料可依自己口味再做調整
*皮面朝下煎雞肉較不會縮水
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