安永鮮物 龍膽石斑魚佐麻婆醬燒 食譜作法


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龍膽石斑魚佐麻婆醬燒 食譜作法
金黃酥脆的魚片,
鹹香辣的麻婆醬淋在上頭,
無論是單吃還是沾醬配飯都很美味,
魚片料理讓烹調魚料理更為方便,
一起來動手試試吧^^

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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
太白粉加中筋麵粉
100克
龍膽石斑魚片(本食譜採用安永鮮物)
200克
豆腐
一盒
少許
少許
辣椒
一根
紅椒黃椒
少許
太白粉加中筋麵粉
100克
  • 1
    魚片解凍,將多餘的水分用紙巾按壓吸乾。
  • 2
    裹粉(太白粉加中筋麵粉)。
  • 3
    熱鍋後煎至金黃色盛起。
  • 4
    將淋醬的食材(豆腐切塊狀瀝乾、辣椒分段切)備好。
  • 5
    使用煎後的餘油爆香並炒熱淋醬。
  • 6
    淋上剛剛乾煎好的龍膽石斑魚。
  • 7
    香噴噴的龍膽石斑魚佐麻婆醬燒完成摟!趕緊叫大家來吃吧~
  • 8
    烹調成品 ^^
小撇步

TIP:
1.裹粉的訣竅,使用太白粉加中筋麵粉比較不會黏鍋
2.倒入油鍋的油盡量不要太多,使用乾煎的方式,比較不會破壞魚片的肉質喔!

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2014/03/22 發表 2,054 瀏覽
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