梅肉漬白玉

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多吃梅子可緩解疲勞,搭配著香脆的白玉蘿蔔更是養顏美味超健康的小菜。
大餐過後的去油解膩就靠它幫忙!^^

詳細步驟圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/03/blog-post_21.html

食材

白蘿蔔 400g
8g
梅漬醃醬
梅子 3大顆
醬油 2小匙
黑糖 2小匙
麻油 2小匙
梅醋 3小匙
生薑末 2小匙
  • 1 將白蘿蔔以削薄片器削出完整圓形薄片。 接著撒上鹽靜置10~15分鐘,等待出水。
  • 2 將梅子去籽剁碎成泥狀。
  • 3 接著將梅肉與=醃漬醬汁=材料混合備用。
  • 4 將鹽漬出水後的白蘿蔔片泡入冷開水中約2~3分鐘。 接著撈起瀝乾水分。
  • 5 準備一個深形碗鉢,將蘿蔔依序鋪排一層,接著抹上調好的梅泥醬汁。 以鋪一層蘿蔔片、再塗上一層醬汁的方式堆疊。
  • 6 鋪排完畢後,在最上層倒入剩餘醬汁略抹均勻。 最後覆上保鮮膜,放置冷藏一晚就可以了^^。
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小撇步

*. 若沒有梅醋,可用一般米醋代替。黑糖可用一般砂糖。
*. 若沒有削片器,也可刀切扇形或半月形薄片。

詳細步驟圖解請參考部落格>>
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2014/03/21 發表 1,710 瀏覽

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