彩椒炒肉絲

蔡小咪
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描述

把彩椒與肉絲以過油方式炸半熟,再來爆香辛香料,再加入肉絲與彩椒快速拌炒一下,一道五彩繽紛的菜餚就完成囉~

食材

各半顆
少許
少許
150克
醃料
少許
一茶匙
少許
一茶匙
調味料
1/2茶匙
1/4茶匙
兩大匙
酌量

步驟

  • 將青.紅.黃椒與胡蘿蔔都切細條狀,蒜頭拍碎切末,

    將青.紅.黃椒與胡蘿蔔都切細條狀,蒜頭拍碎切末,

  • 肉絲以[醃料]醃漬備用,

    肉絲以醃料醃漬備用,

  • 炒鍋倒入多些油(準備過油用),等油熱先倒入彩椒類與胡蘿蔔快速過油炸一下,撈起瀝乾油,再倒入肉絲過油撈一下,撈起瀝乾油,

    炒鍋倒入多些油(準備過油用),等油熱先倒入彩椒類與胡蘿蔔快速過油炸一下,撈起瀝乾油,再倒入肉絲過油撈一下,撈起瀝乾油,

  • 原鍋把炸油倒出,保留一點在鍋底,爆香蒜末,倒入肉絲與彩椒,加調味料調味拌炒一下就可熄火起鍋囉~

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