彩椒炒肉絲
食材
青.紅.黃彩椒
各半顆
胡蘿蔔
少許
蒜頭
少許
肉絲
150克
醃料
蛋白
少許
米酒
一茶匙
香油
少許
醬油
一茶匙
調味料
雞粉
1/2茶匙
糖
1/4茶匙
水
兩大匙
鹽
酌量
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1將青.紅.黃椒與胡蘿蔔都切細條狀，蒜頭拍碎切末， -
2肉絲以醃料醃漬備用，
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3炒鍋倒入多些油(準備過油用)，等油熱先倒入彩椒類與胡蘿蔔快速過油炸一下，撈起瀝乾油，再倒入肉絲過油撈一下，撈起瀝乾油，
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4原鍋把炸油倒出，保留一點在鍋底，爆香蒜末，倒入肉絲與彩椒，加調味料調味拌炒一下就可熄火起鍋囉~
![肉絲以[醃料]醃漬備用，](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/296021/large_fe5e29a7c261ea22.jpg)
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