彩椒炒肉絲

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把彩椒與肉絲以過油方式炸半熟,再來爆香辛香料,再加入肉絲與彩椒快速拌炒一下,一道五彩繽紛的菜餚就完成囉~

食材

青.紅.黃彩椒 各半顆
胡蘿蔔 少許
蒜頭 少許
肉絲 150克
醃料
蛋白 少許
米酒 一茶匙
香油 少許
醬油 一茶匙
調味料
雞粉 1/2茶匙
1/4茶匙
兩大匙
酌量
  • 1 將青.紅.黃椒與胡蘿蔔都切細條狀,蒜頭拍碎切末,
  • 2 肉絲以醃料醃漬備用,
  • 3 炒鍋倒入多些油(準備過油用),等油熱先倒入彩椒類與胡蘿蔔快速過油炸一下,撈起瀝乾油,再倒入肉絲過油撈一下,撈起瀝乾油,
  • 4 原鍋把炸油倒出,保留一點在鍋底,爆香蒜末,倒入肉絲與彩椒,加調味料調味拌炒一下就可熄火起鍋囉~
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2014/03/20 發表 2,533 瀏覽

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