蔡小咪 218 食譜 898 粉絲 追蹤 彩椒炒肉絲 描述 把彩椒與肉絲以過油方式炸半熟,再來爆香辛香料,再加入肉絲與彩椒快速拌炒一下,一道五彩繽紛的菜餚就完成囉~ 57 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青.紅.黃彩椒 各半顆 胡蘿蔔 少許 蒜頭 少許 肉絲 150克 醃料 蛋白 少許 米酒 一茶匙 香油 少許 醬油 一茶匙 調味料 雞粉 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 水 兩大匙 鹽 酌量 步驟 將青.紅.黃椒與胡蘿蔔都切細條狀,蒜頭拍碎切末, 肉絲以醃料醃漬備用, 炒鍋倒入多些油(準備過油用),等油熱先倒入彩椒類與胡蘿蔔快速過油炸一下,撈起瀝乾油,再倒入肉絲過油撈一下,撈起瀝乾油, 原鍋把炸油倒出,保留一點在鍋底,爆香蒜末,倒入肉絲與彩椒,加調味料調味拌炒一下就可熄火起鍋囉~ 3,845 瀏覽 2014/03/20 發表