Mimi♥檸檬山葵花枝【安永鮮物】

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花枝的口感緊實Q彈,肉厚甜美,是做涼拌沙拉的首選,安永鮮物預先將外皮及內臟清除洗淨,真空包裝運送,只要剪開包裝袋就可以輕鬆下鍋,是方便省時的海產!花枝搭配清新的檸檬及嗆辣的山葵,再撒上烏魚子,豐富有層次的調味是爽口的新組合,讓人回味無窮!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

花枝(安永鮮物) 1尾
豌豆苗 1盒
烏魚子 1小片
醬汁
冷壓初榨橄欖油 2大匙
檸檬汁 1大匙
山葵醬(wasabi) 1小匙
1小匙
  • 1 安永鮮物的花枝已經去皮及內臟,打開來就可以烹調,方便衛生。
  • 2 煮一鍋沸水,水滾後關火,將花枝放入,加蓋燜10分鐘。
  • 3 取出泡冰水,口感更佳。
  • 4醬汁食材充份打勻。
  • 5 用一大匙油熱炒豌豆苗,無需加調味料,取出鋪盤。
  • 6 烤過的烏魚子用篩子篩粉。
  • 7 將花枝切約0.7公分條狀,鋪在豌豆苗上,均勻淋上醬汁,最後將烏魚子粉撒在花枝上,完美上桌!
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小撇步

安永鮮物官網
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安永鮮物PChome購物網 http://www.pcstore.com.tw/yasunaga-fresh/

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2014/03/17 發表 2,815 瀏覽

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