黑糖糕【烘焙展食譜募集】

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自己在家也能動手做喔!非常簡單!

食材 (3 人份 20 分鐘

低筋麵粉 160公克
太白粉 80公克
黑糖 160公克
泡打粉 10公克
190公克
  • 1 先將黑糖加三分之一的水(分量內),煮滾至稍微濃稠(需攪動,免得燒焦)
  • 2 加入剩下的水,稍微冷卻後,加入過篩好的麵粉
  • 3 攪和均勻
  • 4 (攪拌後)
  • 5 接著到入容器裡,輕拍底部,讓氣泡跑掉
  • 6 撒上芝麻,放入電鍋蒸約20分鐘
  • 7 蒸好後切一切就能開動囉!
  • 8
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小撇步

煮過的黑糖味道更香喔!

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/10 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請教一下,我做的阿,上面一直無法凝固欸,這是為什麼?

2 年前
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步驟2加,已經更改,謝謝!

3 年前
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剩的2/3的水哪時加....?

3 年前
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每個電鍋不太一樣,我加了一杯左右!

3 年前
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請問電鍋內要加幾杯水~?

3 年前