【杏仁瓦片】－烘焙展食譜募集
描述
超簡單又超好吃會ㄙㄨㄚˋ嘴的餅乾．
時間
15
分鐘
步驟
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先把[鹽]和[砂糖]拌勻
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再將[蛋白]和[步驟一]拌勻至旁邊起泡泡 【一定要拌勻,但也不要過度攪拌．】
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後分二至三次將[低粉]加入[步驟二] 【也是拌勻就好】 ※低粉一定要記得過篩兩次．
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再加入[橄欖油]拌勻
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![最後加入[杏仁片],換上刮刀,輕輕拌勻並且使杏仁片都有沾到](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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後用[保鮮膜]封住,並且冰入冰箱冷藏30-40分鐘
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烤溫180度/6分→160度/6分 {其實甜度已經很不甜了,所以若還要減糖,建議不適合喔!畢竟這種餅乾還是要有點微甜和杏仁片才搭得起來．}
![最後加入[杏仁片],換上刮刀,輕輕拌勻並且使杏仁片都有沾到](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F290587%2F2c8e990089505b95.jpg&width=800)
![後用[保鮮膜]封住,並且冰入冰箱冷藏30-40分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F290588%2F51cb8e15b91d53d9.jpg&width=800)
小撇步
1.取出時,可用小碗裝一碗水[取一小湯匙挖一小匙和手要下去攤時,手或器具碰點水會較容易弄開才不會太黏]
2.烤溫僅供參考,畢竟每個烤箱溫度不同,
時間過一半一定要烤盤前後互調,這樣顏色才會均勻
3.建議烤盤一定要鋪烤盤紙或調理紙
4.「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://blog.icook.tw/?p=23701」
