淡味總匯披薩-【烘焙展食譜募集】

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薄薄的麵皮,夾帶淡淡的蔬果香,融合著起司乳酪的香氣,與魚香,烤雞肉酥脆集結再一起,令人忍不住一口又一口,是一道自製薄鹽又不會失去香氣的好味道。

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

高粉 350g
低粉 150g
酵母 5g
10g
5g
280g
液態油 60g
乳酪絲 100g
起司粉 30g
百里香 10g
烤雞肉 100g
多麗魚 100g
番茄醬 100g
  • 1 1-7項一起攪拌後(鹽和發酵粉記得錯開)滾圓,基礎發酵60分,等兩倍大時,分割2個,滾圓後中間發酵15分,再最後發酵50分。
  • 2 桿成長方形餅皮,塗抹番茄醬後,再依序放置各項材料,最後放入乳酪絲。家用烤箱 預爐 250/250 10分後,250/250 烤35分,230/230烤5分。
  • 3 降溫是為了乳酪絲不要烤得太焦,成品出爐,香....
贊助

小撇步

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2014/03/08 發表 1,448 瀏覽

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