迷你巧克力豆馬芬【烘焙展食譜募集】
描述
此款巧克力豆馬芬是搭配熱茶的好夥伴！甜甜的巧克力搭配充滿奶油香的蛋糕體，也是很適合給小朋友吃的小點心。因為本身不喜歡一次做太多份量，此款巧克力豆約七個迷你馬芬模的量，可自行加倍材料製作。
份量
2
人份
步驟
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奶油放置室溫變軟後切塊用打蛋器拌置滑順，在分次加入砂糖混合均勻。
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再加入蛋液和1/2牛奶攪拌均勻。
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加入已經混合並過篩的麵粉，小蘇打及泡打粉，用刮刀輕柔拌勻，最後倒入剛剩下的1/2牛奶拌成麵糊。
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加入巧克力豆混合，可留少許待會裝飾麵糊表面。
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把麵糊用小湯匙放置八分滿放在已經放好襯紙的小馬芬模，烤箱先預熱，再用180度烘烤20左右，倒數五分時要注意馬芬表面，可用鋁箔紙蓋上避免烤焦。
小撇步
1. 巧克力豆記得選擇耐考型。
2. 若覺得巧克力太甜，可自行減少份量或使用較不甜的巧克力豆。「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701」
