澳客御膳房 =戚風變形金剛蛋糕 :D=

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好久沒發食譜了,今天是男友生日,他熱愛變形金剛 所以就做個蛋糕給他 :)

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 90g
150g
玉米粉 20g
牛奶 90g
55g
6個
  • 1 將麵粉和玉米粉過篩
  • 2 打發蛋白,先用攪拌器打到起泡(使用慢速打即可),打到蛋白變的膨鬆時分次加糖下去一起打,打到蛋白變的光亮及挺立
  • 3 油和牛奶混合後將麵粉加入,再加入蛋黃拌勻即可
  • 4 取1/3打發好的蛋白到蛋黃中拌勻,拌勻後再將剩下的蛋白全都加入到蛋黃中拌勻
  • 5 將麵糰放入模中,放入烤箱170度烤30分鐘
  • 6 將蛋糕從烤爐拿出放在一旁等它涼
  • 7 『鮮奶油裝飾』可將莓果加糖煮成果醬後放涼,再拌入鮮奶油後打發。 須打到8.9分發,再放入擠花袋裝飾。
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2014/03/07 發表 2,353 瀏覽

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