澳客御膳房 =戚風變形金剛蛋糕 ：Ｄ=
份量
8
人份
時間
60
分鐘
熱量
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1將麵粉和玉米粉過篩
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2打發蛋白，先用攪拌器打到起泡(使用慢速打即可)，打到蛋白變的膨鬆時分次加糖下去一起打，打到蛋白變的光亮及挺立
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3油和牛奶混合後將麵粉加入，再加入蛋黃拌勻即可
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4取1/3打發好的蛋白到蛋黃中拌勻，拌勻後再將剩下的蛋白全都加入到蛋黃中拌勻
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5將麵糰放入模中，放入烤箱170度烤30分鐘
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6將蛋糕從烤爐拿出放在一旁等它涼
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7『鮮奶油裝飾』可將莓果加糖煮成果醬後放涼，再拌入鮮奶油後打發。 須打到8.9分發，再放入擠花袋裝飾。
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