犬用‧咖哩牛肉飯
犬用‧咖哩牛肉飯
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今天用剩下的南瓜煮了一碗咖哩牛肉~
因為這幾天我的小女兒挑食
所以把肉弄的香香一點讓她不挑也難^^
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
南瓜
四分之ㄧ
紅蘿蔔
二分之ㄧ
澳洲牛腱
約六片
薑黃粉
適量
高湯（不能加調味喔）
兩碗
-
1用雞胸骨熬煮的高湯,取兩碗放涼備用
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2在將南瓜、紅蘿蔔切一口大小,放入高湯中,煮到南瓜可以輕易壓成泥,此時加入適量薑黃粉,不要太多,有味道有均勻即可
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3同時,把牛肉放入烤箱約180度/30分鐘
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4等牛肉完全熟了之後,即可盛盤
小撇步
薑黃粉，又稱鬱金香粉，顏色鮮黃，是咖哩中最主要的香料，本身的氣味芳香，富含薑黃素，薑黃素有很強的抗氧化以及抗菌功能，因此被認為具有防癌的效果。