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噗點麻
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犬用‧咖哩牛肉飯

犬用‧咖哩牛肉飯

描述

今天用剩下的南瓜煮了一碗咖哩牛肉~
因為這幾天我的小女兒挑食
所以把肉弄的香香一點讓她不挑也難^^

44 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 用雞胸骨熬煮的高湯,取兩碗放涼備用

  • 在將南瓜、紅蘿蔔切一口大小,放入高湯中,煮到南瓜可以輕易壓成泥,此時加入適量薑黃粉,不要太多,有味道有均勻即可

  • 同時,把牛肉放入烤箱約180度/30分鐘

  • 等牛肉完全熟了之後,即可盛盤

小撇步

薑黃粉，又稱鬱金香粉，顏色鮮黃，是咖哩中最主要的香料，本身的氣味芳香，富含薑黃素，薑黃素有很強的抗氧化以及抗菌功能，因此被認為具有防癌的效果。

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