犬用‧咖哩牛肉飯

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今天用剩下的南瓜煮了一碗咖哩牛肉~
因為這幾天我的小女兒挑食
所以把肉弄的香香一點讓她不挑也難^^

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

南瓜 四分之ㄧ
紅蘿蔔 二分之ㄧ
澳洲牛腱 約六片
薑黃粉 適量
高湯(不能加調味喔) 兩碗
  • 1用雞胸骨熬煮的高湯,取兩碗放涼備用
  • 2在將南瓜、紅蘿蔔切一口大小,放入高湯中,煮到南瓜可以輕易壓成泥,此時加入適量薑黃粉,不要太多,有味道有均勻即可
  • 3同時,把牛肉放入烤箱約180度/30分鐘
  • 4等牛肉完全熟了之後,即可盛盤
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小撇步

薑黃粉,又稱鬱金香粉,顏色鮮黃,是咖哩中最主要的香料,本身的氣味芳香,富含薑黃素,薑黃素有很強的抗氧化以及抗菌功能,因此被認為具有防癌的效果。

2014/03/05 發表 2,720 瀏覽

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