涮涮肉沙拉

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想吃清爽的食物~
做沙拉解決一餐吧^^
以酸香的金桔汁沙拉醬
搭配蔬果、生菜和僅以清水涮過的肉片
清爽又飽足…
十分鐘就搞定吃進嘴裡,動手準備吧!

烹調時間10分鐘

食材

材料
霜降豬火鍋肉片 8片
米酒 數滴
捲葉萵苣 1/3顆
日本山藥 1小段
草莓 2顆
歐維氏黃金比例巧克力77%cocoa 少許
金桔汁沙拉醬
金桔汁 1大匙
初榨橄欖油 1大匙
匈牙利紅椒粉 適量
粗粒黑胡椒 適量
  • 1 金桔汁沙拉醬: 切開小金桔取汁液1大匙與初榨橄欖油、匈牙利紅椒粉、粗粒黑胡椒 混合均勻備用。 *金桔可以橙、橘、檸檬來替代,酸度不同部份再嚐味調整比例!
  • 2 捲葉萵苣洗淨瀝乾以手撕合適大小備用。 山藥去皮以波浪刀切片備用。 草莓切喜歡大小備用。
  • 3 起滾水鍋下數滴米酒、涮豬肉片幾秒至熟後取出備用。 * 涮豬肉片時水保持持續滾沸以免肉片沒熟透!
  • 4 組合: 將蔬果、生菜與肉片混合均勻擺成品盤、淋上金桔汁沙拉醬, 最後以磨泥器磨些巧克力末搭配食用即可!
  • 5 金桔汁沙拉醬為整道清爽沙拉注入了季節果香! 食材的組合非常協調不突兀、也有精采的美味!
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2014/02/28 發表 2,741 瀏覽

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