涮涮肉沙拉
想吃清爽的食物~
做沙拉解決一餐吧^^
以酸香的金桔汁沙拉醬
搭配蔬果、生菜和僅以清水涮過的肉片
清爽又飽足…
十分鐘就搞定吃進嘴裡，動手準備吧！
食材
材料
霜降豬火鍋肉片
8片
米酒
數滴
捲葉萵苣
1/3顆
日本山藥
1小段
草莓
2顆
歐維氏黃金比例巧克力77％cocoa
少許
金桔汁沙拉醬
金桔汁
1大匙
初榨橄欖油
1大匙
匈牙利紅椒粉
適量
粗粒黑胡椒
適量
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1金桔汁沙拉醬： 切開小金桔取汁液1大匙與初榨橄欖油、匈牙利紅椒粉、粗粒黑胡椒 混合均勻備用。 ＊金桔可以橙、橘、檸檬來替代，酸度不同部份再嚐味調整比例！ -
2捲葉萵苣洗淨瀝乾以手撕合適大小備用。 山藥去皮以波浪刀切片備用。 草莓切喜歡大小備用。
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3起滾水鍋下數滴米酒、涮豬肉片幾秒至熟後取出備用。 ＊ 涮豬肉片時水保持持續滾沸以免肉片沒熟透！
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4組合： 將蔬果、生菜與肉片混合均勻擺成品盤、淋上金桔汁沙拉醬， 最後以磨泥器磨些巧克力末搭配食用即可！
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5金桔汁沙拉醬為整道清爽沙拉注入了季節果香！ 食材的組合非常協調不突兀、也有精采的美味！
小撇步
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