花生薑母軟糖
花生薑母軟糖
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材料只要花生.薑母泥.黑糖.黃麥芽..
就能完成這吃在嘴裡暖在心裡的軟糖..
但看似簡單的材料做起來卻有些難度..
糖溫的控制..耐心的考驗..不怕燙的雙手..
有了以上條件..你就可試試看喔!加油~~
份量
10
人份
食材
1.薑母泥
300克
2.黃麥芽
600克
3.黑糖
200克
4.花生
適量
5.熟太白粉
適量
-
11~3入鍋熬煮至溫度約125度 (依天氣而增減..天氣越熱糖溫就得越高...) 熄火候加入4.花生拌勻.. 將煮好的糖漿倒入鋪上烤盤紙的盤子上放涼.記的鋪烤盤紙哦. 5.熟太白粉是要切時灑於表面讓成品不易沾黏
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