章魚蘑菇番茄湯


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將黃金番茄打成汁, 濾掉口感不好的皮與籽, 加入造型討喜的白蘑菇及有嚼勁口感的章魚, 是道營養價值高且低卡的湯品喔。

食材
550g
200g
300cc
調味料
  • 1
    章魚剪成好入口的大小, 加鹽搓洗沖乾淨備用...
  • 2
    番茄洗淨放入果汁機加入清水打成汁, 再濾掉籽與皮...(約900cc)
  • 3
    取一深鍋, 倒入番茄汁, 轉中小火~蓋上鍋蓋煮至滾...(轉大火要記得攪拌避免底部焦掉)
  • 4
    放入蘑菇悶煮至熟透...(約5分鐘)
  • 5
    放入章魚~改轉大火, 煮至水滾...
  • 6
    倒入調味料試鹹淡? (穀盛壽喜燒的醬汁比一般醬油來的濃稠,但不是膏狀, 味道偏香甜, 不會死鹹膩口, 不論是做菜或煮湯,都是調味的好幫手。)
  • 7
    撈掉浮沫, 關火後另取一容器, 將湯鍋裡的食材盛出, 最後擺上西班牙迷迭香(材料外)即完成料理。
小撇步

1.配合章魚, 蘑菇可以挑小一點的~免切!

2014/02/13 發表 2,867 瀏覽
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