小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 章魚蘑菇番茄湯 描述 將黃金番茄打成汁, 濾掉口感不好的皮與籽, 加入造型討喜的白蘑菇及有嚼勁口感的章魚, 是道營養價值高且低卡的湯品喔。 71 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 章魚 550g 黃金番茄 600g 白蘑菇 200g 清水 300cc 調味料 穀盛壽喜燒 60cc 步驟 章魚剪成好入口的大小, 加鹽搓洗沖乾淨備用... 番茄洗淨放入果汁機加入清水打成汁, 再濾掉籽與皮...(約900cc) 取一深鍋, 倒入番茄汁, 轉中小火~蓋上鍋蓋煮至滾...(轉大火要記得攪拌避免底部焦掉) 放入蘑菇悶煮至熟透...(約5分鐘) 放入章魚~改轉大火, 煮至水滾... 倒入調味料試鹹淡? (穀盛壽喜燒的醬汁比一般醬油來的濃稠,但不是膏狀, 味道偏香甜, 不會死鹹膩口, 不論是做菜或煮湯,都是調味的好幫手。) 撈掉浮沫, 關火後另取一容器, 將湯鍋裡的食材盛出, 最後擺上西班牙迷迭香(材料外)即完成料理。 小撇步 1.配合章魚, 蘑菇可以挑小一點的~免切! 4,695 瀏覽 2014/02/13 發表