草莓煉乳鬆餅【草莓就愛鷹牌煉奶】

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當季的草莓鮮紅欲滴、酸甜滋味好誘人,
草莓跟煉乳更是天作之合的好朋友!
在鬆餅麵糊裡加入煉乳與草莓丁,烤出來時風味迷人馥郁!
我家兩小自個兒烤鬆餅,擺上草莓,擠上鮮奶油、淋上煉奶、蜂蜜,大口大口吃得不亦樂乎!
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份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

麵糊
2顆
鮮奶 310g
鷹牌煉奶 25g
鮮奶油 50g
細砂糖 100g
1/2小匙
草莓細丁 25g
無鋁泡打粉 2小匙
低筋麵粉 320g
無鹽奶油 60g
佐料
草莓、鮮奶油、蜂蜜、鷹牌煉奶 適量
  • 1 取一攪拌盆,將蛋打入並以打蛋器攪拌均勻,加入糖、鹽繼續攪拌至糖、鹽溶解完全
  • 2 加入鮮奶、鮮奶油、鷹牌煉奶攪拌均勻
  • 3 將步驟2以濾網過篩濾除結塊,使之更滑順
  • 4 篩入低筋麵粉、無鋁泡打粉並攪拌均勻,無鹽奶油微波加熱溶化後,倒進麵糊繼續攪拌均勻
  • 5 草莓切成細丁加入麵糊裡繼續攪拌均勻
  • 6 製作佐料用的鮮奶油,將鮮奶油、糖倒進攪拌盆,以冰水隔水降溫的方式將鮮奶油打發至乾性發泡(即拿起攪拌機後尾端呈現固態挺立狀),倒進擠花袋中備用
  • 7 鬆餅機預熱後,將適量奶油塗抹於鬆餅機內,慢慢將麵糊倒入使其均勻分布,蓋上鬆餅機烤約3分鐘左右
  • 8 將鬆餅盛盤,擺上草莓切片、擠上花形鮮奶油,淋上煉乳、蜂蜜,豐盛美味的草莓煉乳鬆餅豪華美味出場
  • 9 淋上煉奶、蜂蜜的草莓搭配鬆餅好美味,我家兩小自己DIY鬆餅邊吃邊玩,不亦樂乎!!
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小撇步

**佐料用的鮮奶油可以用現成市售的罐裝鮮奶油,也可以自行以鮮奶油:糖=10:1(這裡用量為200g:20g)調製打發至硬性發泡
快到 < 草莓就愛鷹牌煉奶,戀上幸福滋味 >
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2014/02/11 發表 4,473 瀏覽

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