草莓煉乳鬆餅【草莓就愛鷹牌煉奶】
描述
當季的草莓鮮紅欲滴、酸甜滋味好誘人，
草莓跟煉乳更是天作之合的好朋友!
在鬆餅麵糊裡加入煉乳與草莓丁，烤出來時風味迷人馥郁!
我家兩小自個兒烤鬆餅，擺上草莓，擠上鮮奶油、淋上煉奶、蜂蜜，大口大口吃得不亦樂乎!
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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取一攪拌盆，將蛋打入並以打蛋器攪拌均勻，加入糖、鹽繼續攪拌至糖、鹽溶解完全
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加入鮮奶、鮮奶油、鷹牌煉奶攪拌均勻
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將步驟2以濾網過篩濾除結塊，使之更滑順
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篩入低筋麵粉、無鋁泡打粉並攪拌均勻，無鹽奶油微波加熱溶化後，倒進麵糊繼續攪拌均勻
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草莓切成細丁加入麵糊裡繼續攪拌均勻
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製作佐料用的鮮奶油，將鮮奶油、糖倒進攪拌盆，以冰水隔水降溫的方式將鮮奶油打發至乾性發泡(即拿起攪拌機後尾端呈現固態挺立狀)，倒進擠花袋中備用
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鬆餅機預熱後，將適量奶油塗抹於鬆餅機內，慢慢將麵糊倒入使其均勻分布，蓋上鬆餅機烤約3分鐘左右
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淋上煉奶、蜂蜜的草莓搭配鬆餅好美味，我家兩小自己DIY鬆餅邊吃邊玩，不亦樂乎!!
小撇步
**佐料用的鮮奶油可以用現成市售的罐裝鮮奶油，也可以自行以鮮奶油:糖=10:1(這裡用量為200g:20g)調製打發至硬性發泡
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