黑Q筊白筍萵苣沙律．柯媽媽の植物燕窩
想要吃點蔬食，除了上餐館一途之外，在家自己動手料理也是個不錯的選項，像這道「黑Q筊白筍萵苣沙律」，只要準備筊白筍、萵苣與黑木耳QQ圓這三項食材，佐以胡椒粉、羅勒葉、小黃瓜醬與黃芥末醬，最後再簡單地拌一拌，即可上桌享用。一口吃下，筊白筍的鮮甜、萵苣的清脆與黑木耳QQ圓的Q彈，在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽又不油膩！
食材
波浪茭白筍
8塊
萵苣
1/3顆
黑木耳QQ圓
1杯
胡椒粉
酌量
羅勒葉
酌量
小黃瓜醬
適量
黃芥末醬
適量
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1 準備埔里茭白筍(波浪筍)、黑木耳QQ圓與萵苣等料理食材。 -
2 將埔里茭白筍(波浪筍)自包裝袋拿出後，由於是熟食，直接切成塊狀。
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3 將萵苣充分洗淨後，直接用手撕成片狀，放置於碗盤中。
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4 把切成塊狀的埔里茭白筍(波浪筍)，也放入至碗盤中。
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5 黑木耳QQ圓分切成1/4圓的大小後，也放入至碗盤中。
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6 添加胡椒粉、羅勒葉、小黃瓜醬與黃芥末醬等調味料後，直接拌勻即可！
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7 筊白筍、萵苣與黑木耳QQ圓在口齒間恣意交融，輕爽又不油膩！
小撇步
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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除直接單吃品味之外，也可以當成粉圓來玩味，與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，也可入菜來增味，滿足味蕾上的不同滋味享受！
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