黑Q筊白筍萵苣沙律.柯媽媽の植物燕窩

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想要吃點蔬食,除了上餐館一途之外,在家自己動手料理也是個不錯的選項,像這道「黑Q筊白筍萵苣沙律」,只要準備筊白筍、萵苣與黑木耳QQ圓這三項食材,佐以胡椒粉、羅勒葉、小黃瓜醬與黃芥末醬,最後再簡單地拌一拌,即可上桌享用。一口吃下,筊白筍的鮮甜、萵苣的清脆與黑木耳QQ圓的Q彈,在口齒間恣意交融,獨特層次的口感,輕爽又不油膩!

食材 (2 人份 5 分鐘

波浪茭白筍 8塊
萵苣 1/3顆
黑木耳QQ圓 1杯
胡椒粉 酌量
羅勒葉 酌量
小黃瓜醬 適量
黃芥末醬 適量
  • 1 準備埔里茭白筍(波浪筍)、黑木耳QQ圓與萵苣等料理食材。
  • 2 將埔里茭白筍(波浪筍)自包裝袋拿出後,由於是熟食,直接切成塊狀。
  • 3 將萵苣充分洗淨後,直接用手撕成片狀,放置於碗盤中。
  • 4 把切成塊狀的埔里茭白筍(波浪筍),也放入至碗盤中。
  • 5 黑木耳QQ圓分切成1/4圓的大小後,也放入至碗盤中。
  • 6 添加胡椒粉、羅勒葉、小黃瓜醬與黃芥末醬等調味料後,直接拌勻即可!
  • 7 筊白筍、萵苣與黑木耳QQ圓在口齒間恣意交融,輕爽又不油膩!
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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除直接單吃品味之外,也可以當成粉圓來玩味,與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合,也可入菜來增味,滿足味蕾上的不同滋味享受!

2014/02/10 發表 2,802 瀏覽

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