[魚食] 清冰箱菜:隨意放約克夏布丁

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過完年,冰箱裡還剩一些年菜的料不知道怎麼處理嗎? 看你家有香腸、火腿、玉米、烏魚子(!)..... 甚至是甜年糕啥啥的,都可以拿來丟。
毫無困難度可言的簡單料理,當下午茶或者早餐都很ok!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

牛奶 200cc
中筋麵粉 140g
雞蛋 4顆
奶油 30g
香腸(或者任意想加的料) 適量
  • 1 將雞蛋和牛奶打散
  • 2 加入過篩的麵粉和一茶匙的鹽
  • 2 攪拌均勻即可
  • 3 香腸切丁,如果不用香腸,也可以用年糕、玉米粒等等的東西,網路上有很多不同的添加法。
  • 4 把小鐵盅、瑪芬蛋糕小盤或者陶瓷的布丁盅之類的器皿中放一小塊奶油,放進烤箱中以200度烤大概2分鐘。
  • 5 把器皿拿出來,趁熱把麵糊倒進去。 因為麵糊比油重,所以不用擔心兩邊會黏住,油會自動包在麵糊外面。
  • 6 在麵糊中間放上香腸丁或者任何你想吃的料。
  • 7 以200度烘烤20-30分鐘,到布丁表面均勻上色。
  • 8 完成了!
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小撇步

1. 香腸不管生熟都可以,但是我想最好是熟的,才不會太多油。
2. 因為這個麵糊並沒有把雞蛋打發,所以支撐力不會像一般的蛋糕那麼紮實,由於麵糊會有點沉澱,所以把麵糊放進烤盤裡時,要記得再次攪動它再放進去,以免有些太水很快就會塌掉。

2014/02/08 發表 4,567 瀏覽

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